Westland – Peated Malt
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PEATED
Peated est le plus fidèle à la tradition écossaise, mais offre cependant une perspective unique sur le plus vieux style du whiskey au monde. Alors que de nombreux whiskies tourbés suivent le modèle très traditionnel du 100 % malt tourbé, ce qui leur confère un caractère brut et particulièrement fumé, nous travaillons l’équilibre en assemblant du malt non tourbé au malt tourbé. Westland Peated reflète la créativité locale.
NOTES DE DÉGUSTATION
- NEZ : Noix, mousse fumée, écorces d’orange grillées, banane plantain flambée.
- PALAIS : Feu de camp, iode, pistache grillée, herbes vertes.
ASSEMBLAGE DE 6 ORGES MALTÉES :
• Malt fortement tourbé (55ppm)
• Washington Select Malt Pale
• Munich Malt
• Extra Special Malt
• Pale Chocolate Malt
• Brown Malt
LES FÛTS :
- Fût de bourbon de 1er remplissage
- Chêne américain neuf “Cooper’s Select”
- Chêne américain neuf “Cooper’s Reserve”
LEVURE :
Levure belge de brasseur, dite de saison
FERMENTATION : 144 heures VIEILLISSEMENT : 36 mois minimum
Format : 70cl 46% Vol.
| Poids | 1,5 kg |
|---|
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