Rareté Vecindad !

Avec seulement 12 bouteilles produites, Vecindad nous propose ici un Destilado De Agave exceptionnel, par le légendaire Maestro Gerardo ” Lobo de La Sierra”, distillateur de Raicilla exceptionnel en agave Maximiliana habituellement. Il a voulu mettre ici en avant de l’Agave Fior de Pedra (11 ans) qui est une espèce d’agave rare, seulement répertoriée depuis 2009.

Notes de dégustation par nos amis Mezcal Brothers :

Nez : Menthol, Silex et Framboise

Bouche : Fruité et explosif, purée de framboise, fenouil, vegetal

• Agave : Flor de Piedra ( 11 ans )
• Production :  Novembre 2020
• Village :  Jacales
• Altitude : 1800m
• Master Distiller : Gerardo “Lobo de la Sierra”
• Four : brique terre cuite et argile
• Temps de cuisson : 3 jours, couvert avec la bagasse
• Feu de bois : chêne
• Broyage : marteau et broyeur bois
• Fermentation : Naturel, 6 jours, cuve en chêne
• Source Fermentation : Eau de source
• Coupage : Eau de source
• Volume mash : 200L
• Nombre de distillation : 2
• Distillation : Alambic cuivre type Arabe
• Batch: VS-LOB-FP-01

• Bouteille : 03/12