Popihn – Assemblage 5

Assemblage de l’une des premières barriques spontanées et de 3 pièces bourguignonnes ayant contenu du chardonnay.
Passé par un refroidissement en coolship en décembre 2019, les 18 mois de fermentation et affinage apportent des notes de pierre à fusil.
780 bouteilles.

• Provenance : Vaumort, Yonne, France
• Style : Spontanée
• Format : Bouteille 75cl
• Degré : 6%