Popihn – Assemblage 4

Premier brassin refroidi dans le coolship lors d’une froide nuit de février.
Afin d’assurer la fermentation nous avons ajouté quelques levures prélevées de nos bières préférées.
C’est ensuite 2 ans d’élevage en barrique de vin rouge qui sont venus la sublimer.
680 bouteilles.

• Provenance : Vaumort, Yonne, France
• Style : Spontanée
• Format : Bouteille 75cl
• Degré : 6.4%