Old Brothers – HJF 2008

HJF 2008 60,8% High Proof

Esters : 866g/hlap Substance volatile : 2930g/hlap Mm
Single cask Levure indigènes
Fermentation 3 semaines 100% pot still

Fût de bourbon 52 % de part des anges
Couleur naturelle :
12Y tropical 1Y continental 481 bouteilles de 50 cl

Nez : Acétone, colle à maquette. Puis les olives vertes en saumure arrivent accompagnées d’un filet d’anchois au sel (et même deux). La bombe de salade de fruits exotiques, papaye, mangue, pastèque, jack fruit, assaisonnés d’un petit piment haché au vinaigre et de câpres.

Bouche : Sweet & Sour ! L’attaque est sucrée salée, aigre douce, comme un bon chutney de mangue. Avalanche de fruits, Jack fruit, mangue, papaye, ananas, carambole, arbouse. Et mes chers bonbons arlequin. Extrêmement sapide, concentré, malabar à la fraise. Rancio, fruits à coques.

Finale : Longue, très saline et satisfaisante elle vous plonge dans un état de plénitude totale.

Commentaire de dégustation : Un Jamaïcain qui vous offrira tout ce que vous attendez d’un bon gros jamaïcain et même plus. For geek only, Fin du game 😉