Mogwaï Beer Company – Au bistrot à Velo

Cold IPA – 6,3%

Collab’ avec la Brasserie Roue Libre

Cold IPA… un style peu connu ayant pourtant vu le jour en 2018, et que l’on ne croise encore que très peu.

Eh bien raison de plus pour en brasser une dans la joie et le pédalage !

Prenez une base de malt Pilsner avec 30% de flocons de riz, une levure de fermentation basse utilisée à température de fermentation haute, un houblonnage digne d’une IPA et bingpot ! Ça fait une Cold IPA.

Et quitte à brasser un style de bière qui nous était méconnu, nous en avons profité pour expérimenter des houblons que l’on ne connaissait que très peu : le Cashmere et le Loral.

Un duo qui apporte de délicates notes florales, citronnées et de melon.

De quoi se désaltérer en beauté en allant au bistrot à vélo, après être allé au boulot à vélo !