- Description :
Pinot noir en “méthode nature” et A.O.C Alsace.
Terre vivante et lieu d’une incroyable biodiversité, en agriculture biodynamique, agroforestière et permaculture; les raisins qui en sont issus sont vinifiés en jarre durant 12 mois, sans aucun intrant.
Limitée à 350 bouteilles par millésime.
Pinot noir en grappe entière macéré dans une amphore en terre d’Autan pendant 6 mois, pressé manuellement avec le pressoir en bois du grand-père puis remis en amphore pour un élevage de 6 mois.
- Provenance : Saint-Hippolyte, Alsace, France
- Cépage : Pinot Noir
- Format : Bouteille 75cl
- Degré : 14%
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